Смородину перебрать, промыть, размять, отжать сок, слить его в стеклянную посуду, накрыть крышкой и поставить в холодильник.

Выжимки залить горячей водой, довести до кипения, проварить 10 мин, затем процедить.

Полученный отвар соединить с охлажденным соком, добавить сахар и хорошо перемешать. Можно добавить лед.

Берем несколько лимонов, апельсинов, лайм. Режем дольками, вместе с кожурой. Можно добавить мяты. Кладем все это на дно кувшина, давим, заливаем холодной водой, кидаем кубики льда.

Пропорции для этого коктейля таковы: 1 часть кислого, 2 части сладкого, 3 части крепкого и 4 части слабого. Используйте сок лайма для кислого, сахарный сироп для сладкого, темный ром для крепкого и фруктовый сок со льдом для слабого.

На 6 порций: 1 стакан свежего сока лимона (примерно 4-6 лимонов), 1/2 стакана сахарного сиропа, 450 г земляники, 1 л газированной воды, листья мяты, несколько ягод земляники для украшения, лед.

Для сахарного сиропа: 1/2 стакана воды, 1/2 стакана сахара. Мешать, пока сахар не растворится.

В блендере измельчить землянику и 1/2 стакана сахарного сиропа до однородной консистенции.

В кувшине смешать лимонный сок, земляничное пюре, 1/2 стакана сахарного сиропа и газированную воду. Если необходимо, добавить еще сиропа.

Добавить лед, украсить листьями мяты и целыми ягодами земляники.

На 6 порций: 2 стакана свежей мяты, 2 стакана воды, 1 стакан сахарного песка, цедра 3-х лимонов, лед. В небольшую кастрюлю влить воду, добавить сахар и лимонную цедру. Готовить, пока сахар не растворится. Убрать с огня, добавить мяту и оставить под закрытой крышкой примерно на 1 час. Пропустить сироп через мелкое сито и вылить лимонад в кувшин. Подавать на стол, добавив кубики льда.

4 граната, 1 л минеральной воды, 8 ст. ложек сахара, 1/2 стакана розовой воды, 1 кофейная ложка молотой корицы. Налить минеральную воду в чашу, добавить зерна гранатов, измельчить блендером. Сок процедить, перелить в бутылку, добавить в него сахар, корицу и розовую воду. Закрыть бутылку крышкой и взбалтывать несколько минут. Перед подачей сок охладить.

Время приготовления: 5 минут. На 2 порции: 1 стакан клюквенного морса, 1 стакан грейпфрутового сока, 1 стакан газированной минеральной воды, сок 1/2 лимона, несколько ломтиков лимона/лайма для украшения, лед. Смешать все ингредиенты, добавляя в каждый из бокалов по 1/2 стакана клюквенного морса, грейпфрутового сока и минеральной воды. Сбрызнуть лимонным соком, добавить лед, украсить ломтиками лайма или лимона.

7 л воды, 800 г ржаного хлеба, 2 стак. сахара, 2 стак. изюма, 1 ч.л. лимонной кислоты.

Для закваски: 5 г свежих дрожжей, 1/2 стак. теплой воды, 2 ст.л. муки.

Сделать закваску: дрожжи развести в теплой воде, добавить муку, перемешать.

Ржаной хлеб нарезать небольшими кусочками, высушить в духовке. Залить кипятком, перемешать, остудить до комнатной температуры, добавить закваску, оставить на ночь. Затем процедить, добавить сахар, лимонную кислоту и изюм, тщательно перемешать, оставить на ночь. Затем квас процедить, поставить на холод на сутки. Квас готов.

3/4 стак. молока, 1 ст.л. сахарного песка, 1/4 стак. растертой клубники, щепотка соли.

Смешать молоко, сахар и клубнику, добавить соль по вкусу. Все взбить миксером до однородной массы. Подавать охлажденным или с кубиками льда.

400 г апельсинового сока, 400 г молока, 3 банана, 1 ст.л. сахара. Все перемешать в блендере, предварительно разрезав бананы на кусочки. Добавить 4 кубика льда и взбивать до тех пор, пока лед не превратится в мелкую крошку. Разлить коктейль в высокие бокалы и подать к столу с толстыми соломинками.

1/2 л холодного крепкого чая, 1/4 л яблочного сока, сок 1 лимона, лед. Чай и яблочный сок смешать, добавить сахар по вкусу и лимонный сок. Добавить кубики льда.

1 стак. замороженной клюквы, 4 стак. горячей воды, 2-3 ст.л. меда. Клюкву разморозить, бланшировать, затем размять и кипятить около 10 минут. Получивший сок процедить, добавить мед по вкусу. Дать настояться в течение 2 часов. Подавать охлажденным.

6 л воды, 800 г ржаного хлеба, 1 стак. сахара, 1 стак. дрожжевой закваски, 2 ст.л. измельченной мяты. Ржаной хлеб нарезать на небольшие кусочки, высушить в духовке, залить кипятком и оставить на 3 часа, процедить. Затем подготовленное сусло довести до кипения, добавить мяту, затем довести до кипения и добавить сахар, перемешать. Остудить до комнатной температуры и добавить дрожжевую закваску. Поставить в теплое место до появления пены. Пену снять, квас процедить и поставить на 12 часов в холодное место.

В шейкере, наполовину наполненном льдом, встряхните 50 мл джина, 25 мл сока лайма и 1/2 сахарного сиропа. Перелейте в бокал, наполненный дробленым льдом и полейте сверху немного ежевичным ликером. Украсьте ягодами ежевики.

Соленый иней на бокале украсит коктейль - насыпьте соль в блюдце, протрите край стакана долькой лайма и окуните стакан в соль. Наполните шейкер льдом на 2/3, затем добавьте 50 мл текилы, 25 мл ликера Куантро и немного сока лайма. Встряхнуть и перелить в бокал. Маргарита может быть вкуснее с более дорогой текилой.

Добавьте несколько листиков мяты и немного сахарного сиропа и подавайте в старомодном бокале. Перемешайте их и добавьте 50 мл золотистого рома. Хотя мохито может быть и без алкоголя. Добавьте дробленого льда и немного содовой воды по вкусу.

Положите кубик сахара на дно бокала для шампанского, добавьте 2-3 капли горькой настойки Ангостура и налейте наполовину шампанского. Перемешайте слегка и затем наполните бокал.